Une recette originale et fondante à base de fleurs de robinier (faux-acacia). C’est un clafoutis à réaliser au printemps.
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La vitelotte, la pomme de terre violette
La vitelotte est une variété de pommes de terre à la chair violette récoltée à la fin de l’été. Sa couleur est particulièrement détonante !
L’ortie, la plante qui pique vitaminée
“Qui s’y frotte, s’y pique” l’ortie est avant tout connue pour être une plante urticante. Saviez-vous qu’elle est comestible et très nutritive ?
La salicorne, la plante marine croquante
La salicorne est une petite plante en forme de cactus 🌵 (sans les épines !). Elle pousse sur la plupart de nos littoraux.
La betterave, la racine à la saveur sucrée
Saviez-vous qu’il existe aussi des betteraves jaunes ? Et que l’on peut cuire des betteraves crues ? Et cuisiner leurs fanes !
Le sureau noir, des baies riches en antioxydants
Le sureau est un arbuste aux petites baies noires. En France on le transforme notamment pour en faire un colorant alimentaire.
Les blettes, tiges colorées riches en fibres
La blette est un légume rustique facile à apprivoiser en cuisine. Je vous en dis plus dans cet article !
Le coing, la pomme couleur or à cuire
Le coing en forme de poire est recouvert d’un fin duvet. Souvent préparé en pâte de coing, il existe d’autres façons de le cuisiner !
Le kaki, douceur hivernale orangée
Le kaki ressemble à une tomate orangée. Découvrez d’où il vient, quels sont ses bienfaits et plein d’idées recettes !
Les asperges, tiges printanières
Légume phare du printemps, vertes, blanches ou violettes, les asperges se dégustent aussi bien en tarte qu’en velouté !
Tarte aux asperges vertes et au chèvre
Voici une délicieuse tarte aux asperges vertes idéale à l’heure du déjeuner ou du brunch dominical.
Les principaux labels alimentaires en France
Zoom sur les principaux labels alimentaires et leur signification pour apprendre à décrypter les étiquettes 🧐.