La salicorne est une petite plante en forme de cactus 🌵 (sans les épines !). Elle pousse sur la plupart de nos littoraux.
Découvertes
La betterave, la racine à la saveur sucrée
Saviez-vous qu’il existe aussi des betteraves jaunes ? Et que l’on peut cuire des betteraves crues ? Et cuisiner leurs fanes !
Le sureau noir, des baies riches en antioxydants
Le sureau est un arbuste aux petites baies noires. En France on le transforme notamment pour en faire un colorant alimentaire.
Les blettes, tiges colorées riches en fibres
La blette est un légume rustique facile à apprivoiser en cuisine. Je vous en dis plus dans cet article !
Le coing, la pomme couleur or à cuire
Le coing en forme de poire est recouvert d’un fin duvet. Souvent préparé en pâte de coing, il existe d’autres façons de le cuisiner !
Le kaki, douceur hivernale orangée
Le kaki ressemble à une tomate orangée. Découvrez d’où il vient, quels sont ses bienfaits et plein d’idées recettes !
Les asperges, tiges printanières
Légume phare du printemps, vertes, blanches ou violettes, les asperges se dégustent aussi bien en tarte qu’en velouté !
La rhubarbe, un légume-tige acidulé
La saveur acidulée de la rhubarbe dynamise les desserts et convient à des recettes salées. Je vous dis tout dans cet article !
Le panais, un légume racine cousin de la carotte
Semblable à une grosse carotte blanche, le panais a une saveur surprenante lorsqu’on le déguste pour la première fois !
Le fenouil, un bulbe blanc anisé
Le fenouil est un légume qui mérite sa place dans nos assiettes ! Découvrez d’où il vient, ses bienfaits et des recettes dans cet article.
Le rutabaga, un chou-navet au goût de noisette
On le confond facilement avec le navet ! Le rutabaga est un des légumes anciens qui a le vent en poupe de nos jours.
Le topinambour, un rhizome à la saveur d’artichaut
Le topinambour est assez méconnu. Et pourtant il a un délicieux goût d’artichaut et une chair très tendre !